Nghịch lý của sắt

Trong thai kỳ, thể tích máu tăng khoảng 50% và nhu cầu về sắt cũng tăng gần gấp đôi. Hầu hết mọi người không thể đáp ứng nhu cầu tăng cao này chỉ qua thực phẩm — đó là lý do tại sao vitamin bầu thường chứa sắt và bác sĩ luôn kiểm tra chỉ số này qua xét nghiệm máu định kỳ mỗi tam cá nguyệt. Hãy kết hợp các thực phẩm giàu sắt (thịt đỏ, thịt gia cầm, đậu lăng, rau bina, đậu phụ, ngũ cốc bổ sung) với các nguồn vitamin C (trái cây họ cam quýt, ớt chuông, dâu tây, cà chua) để tăng đáng kể khả năng hấp thụ. Vitamin C giúp chuyển hóa sắt sang dạng mà cơ thể bạn dễ hấp thụ nhất. Tránh uống trà, cà phê và thực phẩm bổ sung canxi trong vòng một giờ trước hoặc sau bữa ăn giàu sắt hoặc khi uống viên sắt — cả ba loại này đều cản trở quá trình hấp thụ. Nếu bác sĩ chỉ định uống bổ sung sắt, hãy uống cùng nước cam khi bụng đói để đạt hiệu quả hấp thụ tốt nhất.