Il paradosso del ferro

Durante la gravidanza, il volume del sangue aumenta di circa il 50% e il fabbisogno di ferro quasi raddoppia. La maggior parte delle persone non riesce a soddisfare questa necessità solo attraverso il cibo: ecco perché le vitamine prenatali contengono ferro e perché gli esami del sangue di routine ne controllano i livelli ogni trimestre. Abbina cibi ricchi di ferro (carne rossa, pollame, lenticchie, spinaci, tofu, cereali fortificati) a fonti di vitamina C (agrumi, peperoni, fragole, pomodori) per aumentarne significativamente l'assorbimento. La vitamina C trasforma il ferro nella forma che il tuo corpo assorbe meglio. Evita tè, caffè e integratori di calcio nell'ora che precede o segue i pasti ricchi di ferro o l'assunzione di integratori: tutti e tre ne bloccano l'assorbimento. Se il tuo medico ti prescrive un integratore di ferro, assumilo con una spremuta d'arancia a stomaco vuoto per un assorbimento ottimale.