Cibi da evitare in gravidanza

Evita carne, pesce e uova crudi o poco cotti. Una cottura completa elimina il rischio di contrarre listeria, salmonella e toxoplasmosi. I pesci ad alto contenuto di mercurio — come squalo, pesce spada, sgombro reale e pesce civetta — dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta. Salmone, merluzzo, sardine e gamberetti sono invece opzioni più sicure. I latticini non pastorizzati (come alcuni tipi di brie, feta, formaggi erborinati e formaggi molli d'importazione) possono trasmettere la listeria; controlla sempre che sull'etichetta sia indicato che il prodotto è pastorizzato. I salumi e i würstel vanno bene solo se riscaldati fino a farli diventare fumanti. Anche i germogli crudi (alfa-alfa, fagioli mungo) possono essere fonte di listeria: meglio evitarli. Limita la caffeina a circa 200 mg al giorno (circa una tazza di caffè da 350 ml). Per l'alcol non esiste una soglia di sicurezza: la quantità più sicura è zero. Se hai dubbi su un alimento, scegli sempre di cuocerlo un po' di più.