Les aliments à éviter pendant la grossesse

Évitez la viande, le poisson et les œufs crus ou mal cuits. Une cuisson complète élimine les risques de listéria, de salmonelle et de toxoplasmose. Les poissons riches en mercure — requin, espadon, maquereau roi, malacanthe — doivent être totalement retirés du menu. Le saumon, le cabillaud, les sardines et les crevettes sont des choix plus sûrs. Les produits laitiers non pasteurisés (certains bries, fetas, bleus et fromages à pâte molle importés) peuvent contenir la listéria ; vérifiez que l'étiquette mentionne bien « pasteurisé ». La charcuterie et les hot-dogs ne posent pas de problème s'ils sont chauffés jusqu'à ce qu'ils soient fumants. Les graines germées crues (alfalfa, haricot mungo) sont aussi un vecteur de listéria — mieux vaut s'en passer. Limitez la caféine à environ 200 mg par jour (soit un café de 350 ml). Il n'existe pas de seuil de sécurité pour l'alcool — la quantité la plus sûre est zéro. En cas de doute sur un aliment, privilégiez une cuisson un peu plus longue.