La paradoja del hierro

El volumen de sangre aumenta aproximadamente un 50% durante el embarazo y la demanda de hierro casi se duplica. La mayoría de las personas no pueden cubrir esta mayor necesidad solo con la comida; por eso las vitaminas prenatales incluyen hierro y por eso los análisis de sangre de rutina controlan los niveles cada trimestre. Combina alimentos ricos en hierro (carne roja, aves, lentejas, espinacas, tofu, cereales fortificados) con fuentes de vitamina C (cítricos, pimientos, fresas, tomates) para aumentar significativamente la absorción. La vitamina C convierte el hierro en la forma que tu cuerpo absorbe mejor. Evita el té, el café y los suplementos de calcio durante la hora previa o posterior a las comidas ricas en hierro o a los suplementos de hierro, ya que los tres bloquean su absorción. Si tu médico te receta un suplemento de hierro, tómalo con jugo de naranja y con el estómago vacío para una mejor asimilación.