鉄分のパラドックス

妊娠中は血液量が約50%増加するため、鉄分の必要量はほぼ2倍になります。食事だけでこの増えた分を補うのは難しいため、妊婦用サプリメントには鉄分が含まれており、各期の血液検査でも数値がチェックされます。鉄分が豊富な食品（赤身肉、鶏肉、レンズ豆、ほうれん草、豆腐、鉄分強化シリアルなど）を、ビタミンCを含む食品（柑橘類、パプリカ、いちご、トマトなど）と一緒に摂ることで、吸収率を大幅に高めることができます。ビタミンCは、鉄分を体が最も吸収しやすい形に変えてくれるのです。お茶やコーヒー、カルシウムのサプリメントは、いずれも鉄分の吸収を妨げるため、食事やサプリを摂る前後1時間は避けましょう。医師から鉄剤を処方された場合は、空腹時にオレンジジュースと一緒に飲むと、最も効率よく吸収されます。